I ristoranti stellati in montagna vicini alle piste da sci, guida Michelin 2023

10 Novembre 2022

La montagna non è solo polenta, capriolo e canederli. Tanti sono i ristoranti stellati che si affacciano direttamente, o quasi, sulle piste da sci. Lo sviluppo del turismo e il miglioramento dell'accoglienza e del servizio ai clienti ha portato anche in montagna ormai da anni la cucina raffinata e stellata. Le Guida Michelin 2023 conferma la maggior parte delle "stelle" a numerosi ristoranti di montagna dove dopo una sciata si può andare a gustare l'alta cucina accompagnata da grandi vini. Il capostipite degli chef di montagna è chiaramente Norbert Niederkofler che con il suo St. Hubertus di San Cassiano conferma le 3 stelle, così come Niko Romito per Reale di Castel di Sangro. Due stelle se le è aggiudicate solo Terra di Heinrich Schneider, a Sarentino. Tutte le località top delle Alpi sono rappresentate in questo elenco che vede come sempre una grande concentrazione in Trentino e soprattutto in Alto Adige. Tra le big del turismo bianco fa eccezione Courmayeur che ha momentaneamente perso le sue stelle.

Valle d'Aosta